Idag var jag kocken på min lediga dag, det betyder inte att vi ska slarva med kosten.
Det blev en rejäl järn kick med den goda spenat tortillan jag stekte.
Här får ni receptet;
Vispa ihop 2 ägg, ner med spenaten ca 2 dl fin hackad och är den frys se till att få bort så mycket vatten som möjligt.
Blanda sedan ner salt och peppar och stek den i medium värme då att den inte blir bränd.
Jag äter min tortillan med en stekt potatis som jag kokar och steker på pannan där jag stekt tortillan (utan olja).
En tomat hackar jag sedan på sidan, en enkel och bra middag med massor med järn, vitamin a och c.
Smaklig måltid! :)